莴笋炒竹笋做法（竹笋炒莴笋家常做法）

1、将莴笋去皮洗净，切为滚刀片。

2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。

3、把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即可。

竹笋是可以和莴笋一起炒的，这两种食物一起炒就叫做炒双笋，是一道比较受欢迎的小菜，一般在制作过程中常选用冬笋，这道菜的做法如下：

冬笋和胡萝卜焯水把冬笋切成薄片，莴笋也切成小片胡萝卜也切片，起油锅先放莴笋片再放入冬笋片，还有胡萝卜片一起翻炒加适量盐调味，起锅前加点鸡精撒点葱花