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斑斓三角糕的做法(商用三角糕的正宗做法)

斑斓三角糕的做法(商用三角糕的正宗做法)

更新时间:2024-04-10 16:06:42

斑斓三角糕的做法

1、斑斓叶清洗干净

2、斑斓叶剪碎用破壁机加水220克打碎过滤出来的水只要180克的斑斓叶水,加入4克苏打粉,做出来可以保留绿色不氧化,不注重颜色可以不加苏打粉!

3、200克水加入63克马蹄粉,马蹄粉加水不容易融化,用破壁机打融化
4、打融化的马蹄粉水用盆装好

5、倒入斑斓叶水加糖煮开熄火

6、倒入一半马蹄粉水搅拌均匀再倒入剩下的马蹄粉水,这样做法不容易全部熟了不流动就不好倒入模具盒

7、半熟斑斓浆倒入锡纸盒,怕不好脱模可以锡纸盒抹点油

8、蒸时怕有蒸汽水要用锡纸封住锡纸盒,中火蒸20分钟,凉了放入雪柜冻了就好切块吃!

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