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乌鱼丸子怎么做又滑又嫩(燕鱼丸子最正宗的做法)

乌鱼丸子怎么做又滑又嫩(燕鱼丸子最正宗的做法)

更新时间:2024-01-07 18:24:55

乌鱼丸子怎么做又滑又嫩

所需食材:乌鳢200克,猪肉120克,黑木耳30克,青菜30克,鸡蛋1个。所需调料:精盐1汤匙,白醋1汤匙,胡椒粉1茶匙,味精1茶匙,香油1汤匙,水淀粉1汤匙,清汤50毫升。

青菜切丝木耳切丝。乌鱼肉剁成泥。肥肉剁成泥将肥肉泥、鸡蛋清、乌鱼泥混合搅拌10分钟。再加入精盐、味精、胡椒粉调成馅料,挤成丸子。锅中倒入清汤,倒入丸子,慢火烧开。再加入青菜丝,木耳丝,焖2分钟。调入盐、白醋、香油、水淀粉,再煮2分钟即可盛出。

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