1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。
2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅，且质地稍微松发。
3.依序将蜂蜜和味淋倒入作法1的材料中搅拌拌匀，再淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。
4.将低筋面粉过筛，加入作法2的材料中，以橡皮刮刀以同方向搅拌。
5.将作法4的材料拌匀成面煳后，封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。
6.平底锅加热至约160℃，以大汤匙挖取适量作法3的面煳倒入锅中呈圆形，以小火慢煎。
7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡，翻面续煎5秒钟后盛出。
8.将作法7煎好的饼皮放置在架上散热至室温即可。
饼皮做起来比较简单呢！
第一步：水和面粉混合和面，如果想做有颜色的饼，可以打相应颜色的汁水，我个人爱吃胡萝卜饼，我就把胡萝卜打成汁和面。
第二步：把和好的面醒一醒，然后揪成一个个小揪子，再擀圆
第三步：锅中放水烧开，上面放蒸笼，蒸笼上放蒸布
第四步：水开就开始往蒸笼放第一块圆饼
第五步：等锅开再放第二块圆饼，这样不容易粘在一起，也可以在第一块饼上面涂上一层油放第二块，第二块再涂上一层油放第三块，以此类推，锅开5分钟饼就可以用筷子夹起来了，平时可以多做些放在千层饼袋子
