用料：鸡蛋2个，面粉50克
辅料：水一大勺，盐2克，小葱2根
烹饪步骤：
1.首先将香葱洗干净，然后切段
2.将鸡蛋打到碗里，加入少量食盐、鸡精、葱花、芝麻油，然后用筷子搅拌均匀。
3.往打匀的蛋液里加入面粉，搅拌均匀，切记边搅拌边加水，不可多加水。
4.先把平底锅烧热，然后倒入少量食用油，烧热。
5.把鸡蛋面粉混合物倒入锅内，随时注意接触锅底一面饼的颜色，金黄色时即可翻一面继续煎。
6.当葱花鸡蛋饼两面都煎至金黄色，即可盛盘，
原料：鸡蛋、玉米油、香葱、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、细葱洗净切葱花。
第2步、打入四个鸡蛋。
第3步、放入少许盐和鸡精。
第4步、用筷子打散。
第5步、锅洗净烧热，倒入适量花生油或玉米油。
第6步、倒入蛋液。
第7步、一面煎定型后。
第8步、翻面煎另一面。
第9步、蛋液凝固后划散。
第10步、装盘即可。
第11步、成品。
