菜谱步骤
1、先将黄鱼宰杀干净，吸干水分装盘待用；
2、下油滑锅，放入小料煸香，放入黄鱼煎一下；
3、加入小葱、盐、淋入料酒调味，再加入开水烧制；
4、期间加入白糖、盐、干辣椒后，盖上锅盖，大火2-3分钟烧至汤浓稠。
5、烧熟后把黄鱼里小料取出，加入老抽进行调色；
6、出锅前放入几根葱叉即可。
1· 清洗黄鱼 并且切成三段
个人认为在家烧一整条大鱼绝对是装 特别鱼大的话 烧出来可能只是拍个照 然后垃圾桶
2· 猪油下锅爆香姜和蒜，拨到一边
下入三段黄鱼 不要马上翻面 到单面略微变黄 小心翻面继续另外一面
3· 然后放入开水基本盖住黄鱼 加入手撕平菇 加入生抽和少许糖， 接下来的时间交给小火慢炖
4· 15分钟后，大火收一下，起锅装盘，挂上青葱，大功告成
