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山姆猪大肠需要清洗吗(山姆的猪肠是洗干净的吗)

山姆猪大肠需要清洗吗(山姆的猪肠是洗干净的吗)

更新时间:2024-04-11 09:25:06

山姆猪大肠需要清洗吗

当然需要。肥肠要洗很多次才干净,山姆那里的只是洗了个大概。

肥肠怎么洗:方法如下:1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的,光滑的一面是肠内壁,而有油的一面才是肠外壁,这个油又叫肠油,是链接猪肠和其他器官用的,我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽,这一步是必须的,否则猪肠永远洗不干净!!!)2、翻肠是从粗的一头开始,有点像我们平时卷袖子。3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了,利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了,去除肠油时可以根据自己的喜好,重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些,

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