不一样
牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁，其营养成分与普通牛奶相比，含有较高蛋白质，而脂肪和糖含量则较低。牛初乳亦含有大量的免疫和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，被誉为“21世纪的保健食品”。牛初乳的顔色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，口感差，加上其成分相当复杂，人类不宜直接食用（况且直接饮用很可能会摄入不良微生物），只有经过特殊处理后才能入口；其加工方法有干燥升华和巴斯德消毒法两种。
生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
不一样。
生牛乳指的是未经加工从奶牛身上挤下来的牛奶，有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色。母牛产犊后三天内的乳汁称之为牛初乳，牛初乳含有的活性免疫球蛋白及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成分较多。
