食材清单
鸡脖 5~8个 、 土豆 1~2个 、 胡萝卜 半根 、 葱 1根 、 姜 4片 、 蒜 3瓣 、 花椒 20粒 、 大料 2个 、 植物油 1勺 、 盐 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 3勺 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/9
土豆打皮切成滚刀块，胡萝卜半根，切成滚刀块，备用。
步骤2/9
鸡脖用水焯一下，去掉杂质和血沫，沥干。
步骤3/9
葱、姜切好备用。
步骤4/9
冷锅放入适量油，烧热，放入切好的葱姜，爆锅。
步骤5/9
放入焯好沥干的鸡脖，不断翻炒，放入生抽，炒香。
步骤6/9
加入开水，放入花椒、大料、蒜、料酒，最后放入适量老抽上色。
步骤7/9
开大火烧开，盖锅盖，转中火炖20分钟，期间不断看一下，别干锅了。
步骤8/9
最后大火收汁，别有太多汤，并且保证土豆已经烂糊。
最后一步
装盘，来吃，土豆炖烂糊，鸡脖熟透了，然后胡萝卜也入味了。配上一碗米饭，特别香。
材料
土豆250克、鸡1000克、干香菇8朵、葱1把、姜2块、八角5颗、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
