主料：小瓠瓜600克
辅料：青椒25克、泡椒20克
调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克
做法步骤：
1、将小瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2、红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个
具体做法如下：
1，首先洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，
2，起锅开中火，放油烧至5成热，下入干辣椒爆香，再下入瓠子瓜，翻炒3分钟，
3，淋入少许清水，
4，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可出锅！
