买的面条煮了发红怎么回事（面条煮了变红怎么办）

一是添加剂的原因。商家为了使面条储存时间长，或者是增加面条的筋道耐煮，而添加了不同的添加剂，而产生色素留在面条上。

二是面条变质，颜色发红。特别是夏季，加工环境差，温度高，面条容易变质。

关于买的面条煮了发红，怎么回事的问题，应该是作面条的面有了问题，面可能有伤热的现象，也许是添加剂放的有些问题