面条煮了变红是什么原因（鲜面条第二天煮了变红是怎么回事）

面条煮了变红的原因。可能有以下几条。

1你买的是带有颜色的面条。

2有可能煮面时酱油放多了。

3有可能豆瓣辣椒酱放多了。

时间长的面条再煮的时候变成红色的原因是： 面条里边为了防止发酸放了一些碱,放的时间长了，加热与空气中的氧气反应就变红色了.