鱼缺氧的症状和表现可以包括以下几个方面：
1. 呼吸困难：鱼缺氧时会呼吸急促或是出现悬空呼吸（嘴巴向水面伸出来呼吸）的现象。
2. 活动减少：鱼在缺氧状态下会变得不活跃，减少游动和觅食的行为。
3. 水面觅食：鱼缺氧时常常在水面上觅食，因为水中溶解氧较高。
4. 鱼体颜色变化：鱼缺氧时，常常出现鱼体颜色暗淡、失去光泽，或轻度发青的现象。
5. 沉底：严重缺氧时，鱼可能会呈现沉底状态，静止不动。
6. 消瘦：长期缺氧或是短期缺氧严重的情况下，鱼体会逐渐消瘦。
7. 排泄物变化：缺氧可能导致鱼的排泄物量减少或颜色异常。
需要注意的是，不同种类的鱼缺氧的表现可能会有所不同，以上症状仅为一般常见的表现，具体情况还需要观察和判断。同时，缺氧的原因也可能有多种，如水质恶化、水中富营养化、温度过高等，需要针对具体原因进行相应的处理。
、集群浮头，只有严重缺氧时，鱼才会三五成群的浮头。此时，鱼是根本不会下底吃饵的，切勿下竿。
2、有鱼跳出水面，水体溶解氧浓度较低或者鱼的鳃部有寄生虫时，鱼会缺氧，呼吸急促，时而跃出水面。如果较为频繁，请谨慎下竿。
3、鱼贴着水面急速游动，鱼缺氧，身体不舒服时，有时会做出垂死挣扎，沿着水面急速游动。
