主料 ：扫帚蘑300g、青椒50g、红椒50g
调料 ：、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、淀粉适量
烹饪步骤 ：
步骤1
新鲜的蘑菇择净草叶
步骤2
撕开后用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟
步骤3
青红椒切成小段
步骤4
水开后放入蘑菇片焯一下
步骤5
锅热后放入食用油，油热后放入葱爆香
步骤6
滑入蘑菇丝
步骤7
调入五香粉盐和一点点酱油调味
步骤8
淋入水淀粉翻译炒装盘即食
小贴士
新鲜的蘑菇在烹炒之前最好先用开水焯两三分钟，这样不仅可以有效的去除蘑菇上的杂质，尤其是野生的蘑菇，还能让蘑菇口感更加的滑嫩。
扫帚蘑 400克、尖椒 100克、油适量、蒜适量、盐适量、花椒面适量；
1、珊瑚菌放水里洗净泥土，并把菌根削去，仔细查看每一个分支里面是否藏有松针的杂物。
2、把珊瑚菌在开水中过滤一下水分，捞出备用。
3、大蒜切成丝状，尖椒洗净去籽切成尖椒丝备用。
