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瓦罐带鱼家常做法(瓦罐鱼的正宗做法视频)

瓦罐带鱼家常做法(瓦罐鱼的正宗做法视频)

更新时间:2024-04-13 13:49:00

瓦罐带鱼家常做法

答案:瓦罐带鱼家常做法:首先将带鱼切成五厘米左右的段,用葱姜蒜水加料酒腌制半小时左右,起锅烧油小火慢慢煎,捞出备用,瓦罐内放入高汤,小火将带鱼放入炖一个小时即可,美味可口。

材料

带鱼,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

做法

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,倒入瓦罐,撒上葱花香菜即可。

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