青菜可以生吃吗（生吃青菜有什么好处和坏处）

青菜可以生吃，但要注意，很多青菜最好在西餐中吃，青菜生吃的情况很多，按照中国人的习惯，青菜煮熟了再吃是最好的。事实上，从营养与保健的角度来看，生菜是最佳的食材。

有能生吃也有不能生吃的。

青菜中能生吃的首推生菜，生菜奇嫩无比，轻扣则断，清脆略甜，见火即熟。有这些特点即可生吃。但大部分青菜是不能生吃的，如大白菜，红菜，包菜等，且不建议生吃的。这一是为了健康，二是为了口感