11.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水素炒雪里红的
做法步骤22.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来素炒雪里红的
做法步骤33.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）素炒雪里红的
做法步骤44.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。素炒雪里红的
做法步骤55.全部处理完后把小团拨散备用素炒雪里红的
做法步骤66.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
雪里蕻在我们豫南地区每到入冬大量上市。人们都很喜欢买雪里蕻做炒菜。
新鲜雪里蕻怎么做才好吃呢？我们老家的做法是，把新鲜雪里蕻洗干净控好水。锅中烧半锅水，水开后，把洗净的雪里蕻焯一下水，焯一至二分钟后捞出。
锅中放入肉丝，过油炒热后，把切成小段的雪里蕻放入锅中，炒熟后，一盆好吃可口的雪里蕻就做好了！
