1.准备好其它： 鸡蛋加盐打散， 五花肉和泡菜切成小丁；
2.烧热锅，放少许油，下入五花肉丁翻炒；
3.将五花肉丁的油脂煸炒出来表面微微发黄时下入葱姜末翻炒几下；
4.香味出来后下入泡菜丁翻炒；
5.翻炒均匀后加入米饭， 继续翻炒， 直至没有白色颗粒；
6.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；
7.出锅前加入小葱末，翻炒均匀后盛出；
8.锅中放入少许油， 将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；
9.鸡蛋饼定型后翻个面，再微微煎一下关火；
10.将刚才炒好的泡菜炒饭放入鸡蛋饼的中间；
11.蛋饼四边向中间折叠；
12.倒扣在盘中，用小刀将中间十字拉开；
13.可以开动了
