1. 脆皮虾可以做得酥脆。
2. 脆皮虾的酥脆主要取决于烹饪方法和面粉的选择。
首先，需要将虾裹上一层面粉，可以选择薄薄的淀粉或者面包屑，这样可以增加虾的酥脆度。
其次，需要将虾放入油锅中炸至金黄色，时间不要过长，否则会影响口感。
最后，可以在虾上撒上一些盐和辣椒粉，增加口感和味道。
3. 如果想让脆皮虾更加美味，可以在面粉中加入一些调味料，如盐、黑胡椒粉、辣椒粉等，这样可以让虾更加香味浓郁。
另外，可以将虾裹上鸡蛋液或者牛奶，这样可以增加虾的鲜嫩口感。
主料
基围虾400g 菜籽油500g
辅料
胡椒粉适量 花椒粉适量
料酒1勺 生抽1勺
糖少许 盐少许 淀粉适量
做法步骤
1.首先用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
3.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀
4.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，即可
