淮南葱油饼是一道传统的中国小吃，下面是一种常见的淮南葱油饼做法：
材料：
- 面粉：500克
- 开水：适量
- 葱：适量，切碎备用
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉倒入，慢慢加入开水并搅拌，直到面团成形。
2. 将面团放在平台上，揉搓至光滑。如果面团过于干燥，可以适量加入一些水。
3. 将面团分割成小块，每块约30克左右。
4. 擀面：将一块面团放在台面上，用擀面杖将其擀成薄片，薄度可根据个人口味调整。
5. 在擀好的面饼上撒上适量的葱末和盐。
6. 将面饼从一边开始卷起，形成卷状。
7. 将卷好的面团用手掌压扁，然后再擀成饼状。
8. 热锅冷油：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱油饼，小火煎煮，煎至两面呈金黄色即可。煎的时候可以轻轻按压饼面，让饼面更加酥脆。
9. 将煎好的葱油饼放在纸巾上吸油，沥干多余的油分。
淮南葱油饼可以作为早餐、小吃或配菜食用，可以酌情搭配酱料和蘸料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加口感和风味。根据个人喜好，也可以在面团中加入其他调料，如芝麻、辣椒粉等。
把面用开水和的（烫面），然后用擀面杖擀成薄饼，用猪油，葱，面，盐等四样放在一起搅拌后均匀涂抹在薄饼上，叠加起来，在用擀面杖擀成薄饼，用刀切成小饼，放在电饼铛上烙好即可
