主料：圆茄子1个、西红柿1个；
辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、蒜瓣少许
西红柿炒茄丝
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圆茄子洗净。
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准备一个西红柿，蒜瓣。
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先把茄子切成薄片。
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改刀切丝。
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用清水淘一下。
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西红柿切块，葱切段。
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炒锅热油爆香葱花。
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放入少许西红柿。
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放入切好的茄丝。
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加生抽，料酒煸炒。
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炒制茄丝软嫩加少许盐，适合的水。
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锅开后加入蒜末，大火收汁就可以出锅了。
小贴士
炒茄子一定要搭配西红柿吃才更美味。
圆茄子一个，清洗干净，切成厚片，再切成丝西红柿一个清洗干净去皮切成小丁锅热放油，放葱，姜末炒香再放入茄子丝，翻炒。加入五香粉，蚝油，海鲜，酱油，各少许。快熟时再加入西红柿丁。快速翻炒，出锅前淋入少许香油即可。
