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烤羊排的腌制方法(生腌羊排腌制配方)

烤羊排的腌制方法(生腌羊排腌制配方)

更新时间:2024-04-13 03:13:23

烤羊排的腌制方法

做法

(1)羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼。

(2)洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

(3)涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋,剩余的腌料也倒入保鲜袋,用双手反复揉捏按摩。

(4)按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室,腌制12小时左右让羊排充分入味发即可

原料:新鲜羊排500克

调料:甘草5克,料酒10克,生姜10克,葱段5克,胡椒粉3克、盐15克、孜然面、鸡精、味精、辣椒面、蛋清各适量。

做法步骤:

1.先把羊排洗净,分成块。

2.羊排放盆里,放入以上全部调料拌均匀。腌制3小时以上。

3.完全入味后,放入烤箱烤制20分钟既可。烤箱温度为180℃。最后装盘撒点芝麻或辣椒粉装饰。

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