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将所有食材切好备用
五花肉去皮剁成肉沫放入碗中，香菇切成香菇碎，生姜和大葱切沫。
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下猪肉和葱姜炒匀
起锅烧油，油热后下猪肉沫炒散炒香，炒香后下入葱姜沫翻炒均匀。
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放豆瓣酱和香菇炒出水分
倒入料酒去腥，加入豆瓣酱翻炒上色，倒入香菇粒翻炒出水分。
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加水和调料翻炒均匀即可
加水淹没香菇，放入酱油、蚝油、鸡精和白糖调味，开大火翻炒至变得粘稠后盛出就可以了。
黄瓜、香菇、胡萝卜、五花肉、蒜、姜、葱切末，起锅烧油，放肉末翻炒，放蒜末、姜末炒匀，放小胡萝卜、黄瓜、香菇、甜面酱炒匀，大火煮开转小火焖十分钟即可出锅方可食用
