主料
西兰花250克
辅料
大蒜半头 红油3汤勺 生抽1汤勺 盐1小勺
做法步骤
步骤1
西兰花掰小块，盐水浸泡20分钟，捞出，冲洗干净
步骤2
锅加水，烧开，放西兰花焯烫3分钟
步骤3
捞出，沥干水分
步骤4
红油放生抽、盐，搅拌均匀
步骤5
蒜切末，放入红油碗，拌匀
步骤6
调料加入西兰花，拌匀即可
以下是炝拌西兰花的做法：
材料：
- 西兰花 1颗
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1个
- 葱 1根
- 酱油 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖 1/2小勺
- 盐 适量
- 香油 1/2汤匙
步骤：
1. 将西兰花洗净，切成小块，用开水焯水，过冷水备用。
2. 蒜和辣椒切成蒜末和辣椒丁，葱切成葱花备用。
3. 在一个碗中，加入酱油、醋、糖、盐搅拌均匀，放入少量的水，调成汁备用。
4. 将热水烧开，将焯好水的西兰花放入锅中焯烫一分钟左右，捞出沥干水分，放入一个大碗中。
5. 将蒜末、辣椒丁和葱花放入碗中，倒入调好的汁，拌匀后倒在西兰花上面。
6. 加入香油，再拌匀即可。
炝拌西兰花做法简单，口感清爽，酸甜可口，健康美味。可以作为一道开胃菜或配菜，也可以搭配米饭食用。
