糯米笋是酸的吗（糯米笋为什么炒了有点酸）

糯米笋是一道地道的湖南特色小吃，它的味道既酸又辣。但是糯米笋本身并不是酸的。

在制作过程中，糯米笋主要是用新鲜的笋尖与各种调料一同混合搅拌调制，其中会加入辣椒、花椒、醋、盐等调味品。而其中的醋则是糯米笋所带来的酸味的主要来源。糯米笋本身的口感是清脆爽口，具有一定的咀嚼感和口感变化。因此，糯米笋虽然不是酸的，但搭配其他的调味品可以制作出酸辣可口的特色美食。