制作步骤：
1. 将韭菜洗净后切成细末，放入盆中。
2. 加入调料，外加熟猪肉末，搅拌均匀后备用。
3. 拿一张饺子皮，取一勺馅放在中央。将饺子皮对折，然后从一个边开始，从中间捏贴住饺子皮的两端，一直捏到另一个边，形成半月形。
4. 处理好所有饺子后，将它们放在蒸锅中（注意要在饺子和蒸锅底部都刷上一层油，以防粘连），蒸约10分钟。
食材准备:韭菜300克,猪肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蚝油,食盐。
韭菜洗净后晾干表面水分,然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀,防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒,然后再用刀斩成肉糜,这样的肉馅吃起来更有嚼劲;在肉糜中加入料酒,生抽,食盐,蚝油,香油,顺着一个方向搅打上劲至完全吸收,然后静置20分钟待用。要包饺子的时候,将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
