食材:香菜500克，猪后腿肉500克，饺子皮适量，生姜适量，大葱适量，盐1大勺，生抽2勺，蚝油1勺;
1. 准备好食材。
2. 肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油。
3. 再加入大半勺盐一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用;
4. 香菜根部切掉，然后切成香菜末，
5. 将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加少许盐，搅拌均匀。
6. 取出饺子皮包好饺子，锅里烧开水，煮至饺子浮起，
7. 再点三次水，煮好即可。
香菜饺子馅是非常美味的馅料。
首先把猪肉的五花肉，切好，打碎，可以是肉泥的样子。因为香菜出水。
第二步，鲜嫩的香菜洗净晾干，切成细小段。
第三步，腌制猪肉，让它进味儿。
第四步，把香菜倒入腌制好的猪肉里面，千万不要太早放入，什么时候包，什么时候倒。
最后，可以包饺子或者包子了。
