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蛋饺怎么烧好吃(蛋饺怎么做能好吃呢)

蛋饺怎么烧好吃(蛋饺怎么做能好吃呢)

更新时间:2024-04-11 19:55:51

蛋饺怎么烧好吃

做法如下:

准备食材:原料:白菜、蛋饺、油、生抽、老抽。

做法步骤:

第1步、白菜洗净切块。

第2步、备好蛋饺。

第3步、锅中放入适量油烧热后放入白菜。

第4步、煸至变色。

第5步、放入老抽、生抽。

第6步、翻炒片刻。

第7步、放入蛋饺。

第8步、大火烧至白菜、蛋饺熟即可。

第9步、装盘。

材料:

鸡蛋3个,猪肉300克,黑木耳20克,冬笋1个,生抽3勺,蚝油1勺,盐少许,糖适量,料酒适量,油适量,淀粉适量

做法:

1、猪肉洗净剁碎,冬笋去壳后洗净切成细粒,黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀,加入料酒,生抽、蚝油等调料,拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

3、鸡蛋打入碗中,加少许料酒打散,然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀,蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。

4、取一不锈钢勺子,先放火上烤热,然后均匀地刷上少许油,这里的油可以用植物油,也可以用猪油,还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。

5、倒入一汤勺蛋液,放在燃气灶上,小火,轻轻地旋转勺子,使蛋液均匀地铺满勺子,蛋液要多转几圈,防止有些地方厚,有些地方薄。

6、放入适量肉馅,馅不要放太多,不然不好包皮也容易破。

7、等蛋皮四周微微翘起,用筷子夹起一边折向另一边,轻轻地按压紧封口,再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油,同样的方法开始做下一个蛋饺。

8、全部做好后,把蛋饺放入锅中,加放没过蛋饺的水,加入少许盐,生抽调下味。

9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少,蛋饺入味就可以关火了。

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