1. 原料选择：选用质量好的黄豆酱，去除泡沫和沉淀物，以及加工过程中不良的味道。如果喜欢香气浓郁的甜面酱，可以添加葱、姜、蒜等香辛料。
2. 调味品搭配：在甜面酱中加入一定量的芝麻酱、香油和豆瓣酱等调味品，可以增加口感的层次感，同时调制出更加香浓的味道。如果喜欢口感清爽的甜面酱，可以加入适量的醋和蜂蜜。
3. 控制用量：甜面酱的甜味和咸味比较浓郁，所以在调制的过程中要注意控制用量，避免加太多导致味道过于浓重。如果觉得甜面酱味道太咸，可以适当加入一些糖或者蜂蜜对味道进行修正。
总之，要制作出口感好的甜面酱，在使用原料和调味品上要注意选择和控制用量，同时也要注意创新，按照自己和家人的口味进行微调和改良，这样才能调制出属于自己的好吃的甜面酱。
100克普通面粉，锅擦干净，没有油没有水，面粉倒进去，小火慢炒至焦黄色，大碗装起来，
加 2勺黄豆酱油、2勺生抽、1勺蚝油、4勺白糖、1勺咸盐、加温开水搅拌，
再次加入一些水开始搅拌，搅拌成糊状，
倒进炒好面的锅里，开小火慢熬，熬制到冒泡的时候就可以出锅了，
粘稠的话可以加一点水，如果太稀的话可以多熬一会，熬制好了以后拿个盆装起来。
