用电饭锅做蛋糕，最好使用黄油或植物油。这是因为电饭锅的加热方式可能会导致奶油或食用油在锅底产生焦糊，因此使用具有较高热稳定性的黄油或植物油可以减少这种情况的发生。
此外，黄油或植物油可以为蛋糕提供浓郁的口感和香味，使蛋糕更加美味。
电饭煲蛋糕可以选择的油很多,一般味道最好,用的最多的色拉油,这是一种由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油,无异味,色淡,做出来的蛋糕较为鲜香,但如果家里没有色拉油,建议放大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等植物油都是可以的。
