主料：牦牛肉2斤
辅料：大葱半根，大蒜1头，姜1块，热水1锅
调料：八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克
做法：
1.牦牛肉准备好；
2.切成4公分左右的大块；
3.炖肉料准备好
4.牦牛肉入冷水锅焯水备用
5.牦牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；
6.倒入适量热水或者清澈热汤；
7.用煲汤1.5小时的程序就可以了
8.出锅
禁忌：耗牛肉中含有较高的胆固醇，高胆固醇患者食用过多会提升体内胆固醇含量，会对身体造成伤害，所以不要食用。
1.先把牦牛肉洗净，切成大块备用。
2.将切成大块的牦牛肉下锅焯水，加入50g葱姜，水开煮3分钟捞出切成小块备用。
3.准备辅料，花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g，葱姜片30g。
4.锅中烧油，加入准备好的辅料翻炒出香味，加入200g火锅底料，倒入牦牛肉炒香。
5.加入水500ml，盐30g，鸡粉30g，味精10g，小火炖煮2个小时。
6.1小时后即可出锅
