主料里脊肉150克
辅料油适量 盐适量 鸡蛋清适量 面粉适量 淀粉适量 香菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 粉丝适量 西红柿适量
步骤1.选取猪上半身的瘦肉切成条,上半身的瘦肉比较嫩,这样做出来更加嫩滑.
2.用鸡蛋清,淀粉,面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水,用水下锅会到处淀油。
3.坐锅烧油
4.油温八成的时候,把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。
5.炸好后放盘里
6.备好葱姜蒜香菜末
7.坐锅烧油,油热后下 葱姜蒜末爆香
8.加入适量清水,有高汤也行,个人觉得,酥肉汤清淡些好喝
9.加入粉丝
10.加入切好的西红柿
11.把炸好的酥肉放进去.
12.煮得整个酥肉都软酥了,就可以加盐出锅啦