溶豆一定要蛋清吗（溶豆都是用蛋清做的吗）

溶豆不一定需要蛋清。蛋清是一种常见的食材，它具有黏性和凝固特性，可以帮助溶豆更好地粘合和保持形状。然而，如果你不想使用蛋清，你可以选择其他替代品，如明胶粉或泡打粉等。这些替代品可以提供类似的黏性和凝固效果，以达到与蛋清相似的效果。因此，虽然蛋清可以增强溶豆的质感和稳定性，但它并非必需的。你可以根据个人喜好和食材的可用性选择是否使用蛋清。