小鱼干放在清水里加一勺醋浸泡一小时变软，锅里热油加入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味，下小鱼干翻炒，加入2勺料酒继续翻炒，炒至小鱼干开始变干脆后加入一勺味极鲜酱油，继续翻炒，再加入干辣椒白芝麻翻炒均匀，再加入盐白糖鸡精继续翻炒，出锅前加一点点白糖提鲜
主料：鱼干 1罐、青辣椒适量
辅料：油 适量；盐 适量；料酒 适量；蒜头 适量；白胡椒粉 适量；生抽 适量；小葱 适量；
青椒鱼罐头家常做法步骤：
1.准备好材料
2.这是豆豉鱼罐头1罐。
3.青椒切细，葱蒜切碎。
4.热油先炒香蒜粒，葱头。
5.待蒜香味儿出来时，
6.倒入豆豉鱼。
7.加入青椒炒香。
8.然后一起翻炒，加入适量的盐，生抽，料酒和胡椒粉。
9.翻炒入味。
10.最后撒上葱花即可。
