羊肉要焯水吗（羊肉需要下锅焯水吗）

羊肉做之前要焯下水，因为羊肉本身闻起来有股膻味儿，直接做难以去除膻味儿，口感会不好，因此我们想要做羊肉，在做之前一定要先洗净焯水，焯水的时候锅里放料酒白醋生姜可以很好的去除膻味儿，烧开的水再转小火煨一下，关火捞出，再来就行其它的烹饪。焯过水的羊肉就没有膻味儿了。