1、劲道。指牛肉有韧性，耐咀嚼。
2、韧劲。形容牛肉很有嚼头。
3、其味无穷。指牛肉的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽。
4、唇齿留香。形容牛肉很好吃，吃完东西后，香味仍在口中保留。
5、质嫩爽口。形容牛肉质地嫩滑，非常可口。
6.珍馐美馔：珍贵而味道好的饮食，亦作"珍羞美味"。 造句：妈妈煮等待牛肉面真是珍馐美馔。
芳香四溢、香飘十里、油而不腻、质嫩爽口、珍馐美味。
牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷（或称沙朗）、T骨、牛柳、肉眼等。
其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
1.肉质柔软，肌腱和肥肉极少，较易消化。这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。
2.酥烂味美，肉香浓郁。
3.芳香四溢 香飘十里 油而不腻 质嫩爽口 珍馐美味 口齿留香 回味无穷 色味俱佳 其味无穷。
4.脆嫩酥香，麻辣味鲜。
5.口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。
6.原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。
