材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；
2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；
5、 加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。
青菜炒五花肉做法步骤:
1五花肉切片，葱姜切段，青菜洗净切段，焯水。水开后放入青菜，焯水一分钟，然后过凉水，攥去水分，不要攥的太干。
2锅里放油。放入五花肉，小火煸至出油，微微发黄，放入葱蒜，炒出香味后，加入一勺生抽炒匀。
3放入青菜，加少许盐，翻炒均匀。
4大火翻炒十几二十秒。出锅装盘。
