主料
鱿鱼1只 虾几只
花蛤几只 大米1碗
洋葱半颗 胡萝卜1个
红甜椒几个 豌豆适量
西红柿1个 柠檬半颗
辅料
蒜几瓣 盐少许
白葡萄酒适量 咖喱粉两大勺
迷迭香一些
咖喱海鲜饭的做法步骤
1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可
步骤1
备好全部食材和调味料
步骤2
西红柿和洋葱洗净后分别切成丁
步骤3
青口贝，虾洗净，鱿鱼洗净后切小块，磨入黑胡椒
步骤4
挤入柠檬汁，静置10分钟
步骤5
大米淘洗干净后泡在清水里备用
步骤6
锅加热后先倒入1汤匙橄榄油
步骤7
热油把迷迭香如果爆出香味后捞起
步骤8
再把虾和鱿鱼倒入，加入红葡萄酒出香味后捞起
步骤9
把余下的橄榄油全部倒入，温油下入洋葱，番茄丁炒出香味，加盐调味，味道要比平时炒菜偏咸一些
步骤10
把大米捞起加入锅里，注入清水
步骤11
盖上转小火烧
步骤12
烧至米饭表面看不见水分了，再把鱿鱼先加上，再把青口贝和虾加入，撒上迷迭香，盖上焖至片刻，至虾和青口贝熟透即可
