可以吃的，就用来做发面馒头，发面烙饼，发面炸油饼，炸油条等等一系列发面可以做的面食，但前提是，你剩下的发面必须是好的，没有发酸变质。
如果做面条剩下的面团已经发酵了，可以尝试以下方法来处理和食用：
烙饼：将面团擀成薄片，刷上油酥（或者加入一些葱花、芝麻等），卷成长条状，切成小段，压扁后擀成小圆饼，上锅烙熟即可。
烤馍片：将面团切成薄片，放入烤盘中，刷上蛋液或油，放入烤箱中烤制至金黄色即可。
炸油条：将面团切成小段，拉长后放入油锅中炸至金黄色即可。
烤面包：将面团放入模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烤制。
除了以上几种方法，还可以将发酵的面团制成其他面食，比如面条、包子等。需要注意的是，发酵的面团如果酸味较重，可以加入一些碱水（小苏打）来中和酸味，同时也能够增加面食的松软度。
