食材
韭菜 1把 、 鸡蛋 3个 、 盐 4克 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 水淀粉 4勺 、 面条 适量 、 老抽 1勺 、 香油 1勺
烹饪步骤
步骤1
韭菜清洗干净切小段。备好葱 姜末。鸡蛋打入碗中。
步骤2
鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液 炒熟 炒碎。鸡蛋炒好 ，加入葱姜末。
步骤3
葱姜炒香 ，淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，鸡蛋碎炒上色 加入热水 煮开。
步骤4
汤中 加入1勺蚝油。放入韭菜。韭菜断生 撒食盐调味。分次淋入水淀粉勾芡。直至面卤浓稠。
步骤5
关火后 淋入香油。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
面条入开水锅中 煮3分钟左右。
步骤8
煮好的面条盛入碗中，浇上 韭菜鸡蛋卤即可。
材料：
面条
韭菜
鸡蛋
盐
食用油
步骤：
先将面条煮熟，捞出后沥干备用。
韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，加入韭菜翻炒，炒至熟透。
加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。
将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀。
炒至面条熟透，即可出锅。
