牛奶可以加热。
加热不会影响牛奶中的营养物质。
牛奶中主要有蛋白质和微量元素，加热使蛋白质变性，但是变性的蛋白质是可以被人体吸收的，煮鸡蛋也是蛋白质变性的过程，高温不会影响微量元素的质量，可能会影响一些维生素的质量，但是牛奶中维生素含量非常少。
牛奶可以加热。
但是在加热的时候也要注意掌握正确的方式以及控制好温度，以免破坏营养物质。
牛奶在加热的时候可以将牛奶倒入专用的器皿当中，然后用小火加热，当牛奶的温度达到100度时，会出现沸腾的现象，需要及时关火，尽量不要长时间的加热，或者是温度太高，否则就有可能会破坏牛奶中的营养物质，从而影响到营养的吸收
