材料：
小龙虾仁500克、葱姜蒜适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、清水适量、淀粉适量、香菜适量。
做法：
1．小龙虾仁清洗干净，焯水。2．葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4.加入适量清水，放入小龙虾仁煮至变色，捞出备用。
5.锅中留底油，加入煸炒好的虾仁和调料（料酒、糖、生抽、老抽、盐、花椒粉）煮至入味。
6．用淀粉勾芡，加入香菜翻炒均匀即可。
7．装盘即可食用。
小贴士：
1．小龙虾仁焯水可以去除腥味，同时也可以煮熟。2.调料可以根据个人口味进行调整，多放少放都可以。
3．油要少放，可以减少油腻感。
用料
小龙虾 青椒 油 生姜 大蒜 生抽 黄豆酱 盐
做法
步骤 1青椒切好微波炉4分钟，这样可以用最少的油最快做好
步骤 2虾仁焯水、生姜蒜切好备用
步骤 3放油热锅、放生姜大蒜，一勺黄豆酱，稍稍翻炒、下虾仁裹好酱汁放青椒、一圈生抽翻炒入味盛出
