饺可以拆分的笔画和部首有:饣、“点”、乂、八、亠,用这些笔画和部首单独或组成的字有六个,分别是:六、八、父、义、文、交。
“饺”,现代汉语规范一级字(常用字),普通话读音为jiǎo,在六书中属于会意字。