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油焖米饭怎么做(焖米饭最简单的做法)

油焖米饭怎么做(焖米饭最简单的做法)

更新时间:2024-04-08 09:21:38

油焖米饭怎么做

步骤1/5

锅里放适量油 葱姜放入爆炒 因为爱吃肉 所以放了点肉片 加入少量酱油 五香粉

步骤2/5

炒完加水 把淘干净的米放入 水要没过米 就像蒸米饭一样的量

步骤3/5

煮到米熟了 水快干的程度 放盐 要有咸咸的感觉 不要太咸 放太多盐不好吃了就

步骤4/5

加入小油菜再焖五分钟

主料3人份

大米200克

胡萝卜半根

洋葱(白皮,脱水)半个

土豆半个

藕1/3根

西芹1条

香菇3朵

鱿鱼圈6个

五花肉100克

辅料

精盐6克 冰糖5颗

步骤1

大米淘洗,放入电饭锅加水浸泡半小时备用(水米高度约为1:1),除大米外的所有辅料都处理干净,并料切成小丁

步骤2

锅中少许油加热至三四成热,放入肥肉丁煸炒直至油析出

步骤3

肉丁表面金黄后放入洋葱丁继续煸炒

步骤4

待洋葱丁变得透明香味析出时,再放入香菇丁煸炒出香味

步骤5

放入瘦肉丁和鱿鱼丁煸炒,同时加些黄酒

步骤6

瘦肉丁变色后加入土豆丁,藕丁,胡萝卜丁一起煸炒一到两分钟,加入盐和冰糖,继续煸炒至冰糖融化

步骤7

加入芹菜丁煸炒出香味后,将泡米水全部倒入锅中(米留在电饭锅中),待烧开后,将其倒入电饭锅中,搅拌均匀后盖盖打到煮饭档

步骤8

待电饭锅跳闸后,不要揭开锅盖,继续在焖半个钟头即可

烹饪技巧

水不要过多,不然出来的焖饭发粘,口感不好

里面的配菜可以换成其他喜欢的蔬菜

煸炒肥肉的目的就是析出猪油,会让米饭更加入味香浓

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