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闭门羹的做法(捷克闭门羹的做法视频)

闭门羹的做法(捷克闭门羹的做法视频)

更新时间:2024-05-12 01:23:04

闭门羹的做法

闭门羹是一道传统的中国菜肴,主要由鸭肉和蛋白等材料制成。以下是一份简单的闭门羹的做法:

材料:

- 鸭肉 100克

- 鸡蛋 2个

- 蛋白 2个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 味精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将鸭肉切成丁状备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入蛋白,搅拌均匀。

3. 加入盐、鸡精、味精、花椒粉,再次搅拌均匀。

4. 在鸭肉丁中加入蛋液,搅拌均匀。

5. 将锅烧热,加入适量的食用油,烧至七八成热。

6. 将鸭肉丁倒入锅中,用勺子搅拌均匀,炒至鸭肉丁变色。

7. 加入适量的水,盖上盖子,煮约10分钟。

8. 将锅中的水倒掉,只留下少量汤汁。

9. 将鸭肉丁倒入碗中,摆成圆形。

10. 将碗入蒸锅中,用中火蒸约8-10分钟。

11. 取出碗,倒扣在盘子上,淋上少许鸡油即可。

温馨提示:为了使闭门羹口感更佳,可以在蛋液中加入淀粉,让闭门羹更加细腻。

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