自制红油最正宗的做法

第一步准备原材料:干辣椒和秦川辣椒面根据个人口味用量添加，熟花生用擀面杖擀碎备用。

第二步准备料油材料:香叶3片、大料两颗、花椒15粒、洋葱一个切块、生姜一块、大葱白一根、豆蔻3粒、肉蔻一个。然后锅中倒入适量菜籽油，油温七成热下入备好的调料小火慢炸制焦黄控油捞出。

第三步秦川辣椒面干辣椒段放入碗中，把热料油浇三分之一到碗里，倒入少许醋或者白酒可以让辣椒油更香，然后把剩下的热料油分两次浇到辣椒上，碗上扣上盖子让油与辣椒慢慢融合就完成了。