新鲜的蒜苔可以通过以下几种方式进行保存：
1.通过水保存：将蒜苔的根部涂上一层保鲜膜，然后将其放在一个容器中，加入足够的水，使蒜苔的茎部分浸泡在水中。然后将容器盖上盖子，放在冰箱中进行保存。
2.通过冷藏保存：将新鲜的蒜苔放在一个密封袋子中，把袋子塞满气，再放在冰箱的蔬菜室中冷藏。这样保存的蒜苔可以保存大约一周左右。
3.通过冷冻保存：将新鲜的蒜苔切成适当大小，装进小袋子中，密封后放入冷冻室中，保持温度在零下18度左右。这样保存的蒜苔可以保存大约三个月左右。
4.通过晾干保存：将新鲜的蒜苔晾晒至干燥后，可以使用密封袋或罐子进行存放，避免阳光和潮湿。这样保存的蒜苔可以保存几个月，适合用来煮汤或炒菜时使用。
准备好蒜苔，必须是新鲜的蒜苔；准备一定的清水，这样才能做到蒜苔在一段时间内比较清新脱俗，不会变得非常的干燥。
将蒜苔放在冰箱内，尽量周边不要放其他杂七杂八的东西，以免影响了蒜苔的新鲜感与美味。
一切都放好后，再检查一下，最后关好冰箱门。
