鲜松茸正常状态应该是色泽鲜明,菌盖部分呈褐色,菌柄为白色,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有着浓郁的特殊香气,若是鲜松茸是黑色的话很有可能是因为它已经不新鲜了,而且松茸的活性比较强,营养物质比较丰富,变成黑色还很有可能已经发生变质