食材主料高筋面粉1000g五花肉馅200g大白菜500g蘑菇400g辅料油适量盐适量老抽适量花椒粉适量葱适量姜适量步骤1.取适量面粉温水和面，先一点点加水用筷子搅拌，没有散面时用手揉成团，包上干净的塑料袋醒面2.大白菜手撕成块洗净，入开水锅汆烫至变软捞出3.蘑菇手撕成条入开水锅汆烫至变软捞出4.白菜放进碎菜器绞碎，拿出攥干水分5.蘑菇放进碎菜器绞碎后攥干水分6.把肉馅、蘑菇、白菜放入盆内，姜和葱剁碎放入7.加入适量老抽8.加入适量花椒粉9.倒少许植物油10.加入适量精盐，放好所以调料后搅拌均匀11.醒好的面拿出揉到面团柔软，起泡揉出，去一块面搓成条后，用刀切成均匀的剂子12.把剂子擀成饺子皮13.放入适量馅料包成饺子14.所以包好的饺子放在盖帘上15.吃时开水煮熟即可小贴士1.蘑菇和白菜都用开水汆烫一下，去掉生味2.和面用热一点的温水，和好后用塑料袋包上，这样面团能保持柔软，表皮不风干
