可以
1、用料:鸡蛋2个,五花肉7两,香叶5片,八角3个,桂皮1小块,草果1个,生抽1/3饭碗。
2、鸡蛋先水煮熟后剥壳备用,卤料准备好一旁备用。
3、锅里大火烧开水,水刚好没过肉,下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后,转小火慢炖,至少1个半钟,肉才嫩。
4、煮好后,把肉和鸡蛋拿出来切片,卤汁通过漏勺过滤掉卤料,卤汁可浇在切好的肉和鸡蛋上或浇饭吃也美味。
蛋卤是一道很受欢迎的小吃,利用卤汁卤煮鸡蛋,味道十分美味。下面是利用卤肉后的卤汁卤蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋 6-8个
- 卤肉后的卤汁 适量
- 水 1-2杯
步骤:
1. 将鸡蛋煮熟,取出用冷水冷却备用。
2. 准备一个装蛋的容器,记得容器要可以完全浸泡在卤汁中。
3. 将卤肉后的卤汁倒入锅里,加适量的水,火开后大火煮开。
4. 把煮好的鸡蛋放入刚才的容器里,倒入煮熟的卤汁,把鸡蛋完全浸泡在卤汁中。
5. 开小火,盖上锅盖,慢慢煮30分钟左右,直至鸡蛋卤入味。
6. 熄火后,让鸡蛋在卤汁里晾凉,这样可以让鸡蛋卤的更入味。
7. 把鸡蛋取出,可以用刀切成两半或一切两半,装盘即可食用。
最后的关键一步就是让鸡蛋在卤汁里晾凉,这样卤味会渗入鸡蛋内部,味道更加美味。